Törökmogyoró Piemonte IGP, hántolt és pörkölt,13/15 mm, 1 kg-s

Recept:

Mogyorós brownie

Hozzávalók:
120 gr kockára vágott vaj
230 gr keserű csokoládé (apróra vágva)
140 gr liszt
40 gr cukrozatlan kakaópor
csipet só
80 gr mandulavaj (ez olyan, mint a mogyoróvaj)
250 gr cukor
4 tojás
200 gr apróra vágott mogyoró (lehet egészben is)

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Felolvasztjuk a vajat és a csokoládét, majd tegyük félre pár percre hűlni. Addig egy tálba szitáljuk bele a lisztet, kakaóport és a sót. A csokoládé keverékhez adjuk hozzá a mandulavajat és a cukrot. Ezután a tojásokat adjuk hozzá. Végül a lisztes keveréket, majd dolgozzuk össze a tésztánkat alaposan (amíg teljesen bele nem dolgztuk a lisztet). Szórjunk bele mogyorót (kicsit tartsunk meg dekorációnak).
A masszát öntsük bele egy tepsibe, szépen egyengessük el és a tetejére szórjunk még mogyorót.
25-30 percig sütjük, amíg az oldala és teteje be nem repedezik picit. Felvágás előtt hagyjuk kihűlni.